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近一年以来,零售业的仓储店之风盛行,前有Costco、山姆会员店、麦德龙会员店等外资为代表的仓储式超市的跑马圈地,后有以永辉仓储店、盒马X会员店等为代表的内资纷繁布局。其间,以永辉仓储店为代表的,面向群众顾客、不收取会员费的仓储店,因为显着差异于其他仓储店,成为中国式仓储店的新形式。在产品上,永辉仓储店选用宽类窄品的形式。即品类广泛,但大幅精简了SKU数量,SKU数从1万多缩减到几千个,掩盖老百姓日常消费所需。此外,永辉仓储店根本脱离传统商超通道费的运营形式,采纳买断的方法,削减中间环节,把握产品的话语权和议价权,然后能够完成薄利多销,把实惠与便当带给老百姓。并且不同于其他仓储店的产品遍及大包装、量贩式,让顾客经常遇到“不买不可,买了吃不完”的问题,永辉仓储店既支撑量贩,也支撑零售,主打“天天平价”,乃至“一件也是批发价”,更适配于国内顾客个性化、多样化的购物需求。而不得不提的是永辉背面强壮的供应链系统,近年来,永辉活跃推进供应链革新,打造源头供应链,深度进行生鲜农产品的产地资源整合与标准化建造,从源头供给优势产品。能够看到,永辉仓储店的一大亮点便是重构了人、货、场,完成店仓合一。据悉,从本年5月至今,仅短短4个月时刻,永辉仓储店全国门店数量已超40家,其间以福州首店为例,无论是客流量仍是单店的销售额,都是改造前的十几倍,日均营业额已达百万元等级。
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